Ricetta ACCIUGHE CRUDE AL LIMONE

Vedi anche: Menu della settimana

pranzo e cena per tutto l'anno!

Una grande idea di Windoweb

per eliminare lo stress del "cosa faccio da mangiare?"

Acciughe crude al limone

PREPARAZIONE 

Ingredienti per 4 persone

• 500 g di acciughe freschissime

• 5 limoni

• pepe bianco

• sale

• olio di oliva (facoltativo)

- Pulire accuratamente le acciughe, togliere la testa e la spina dorsale, aprirle e disporre i filetti in un piatto grande avendo cura che siano ben distesi.

- salare, pepare e coprire con il succo dei limoni

- lasciare macerare per circa dodici ore, girando i filetti di tanto in tanto.

- quando le acciughe saranno schiarite, toglierle dalla marinata, disporle a strati in una terrina e, a piacere, ricoprirle di olio.

Per questo piatto si raccomanda la freschezza del pesce.

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