Ricetta ACCIUGHE SOTTO SALE

Vedi anche: Menu della settimana

pranzo e cena per tutto l'anno!

Una grande idea di Windoweb

per eliminare lo stress del "cosa faccio da mangiare?"

Acciughe sotto sale

PREPARAZIONE

Ingredienti per 4 persone

• 1 kg. di alici, piccolissime

• 500 gr. di sale grosso

• 40 gr. di peperoncino

- tritare il peperoncino e mescolarlo al sale grosso.

- disporre le alici a strati in una contenitore di vetro, intervallate dalla mistura di sale grosso e peperoncino

- messo l'ultimo strato di sale, coprire il contenitore con un coperchio di legno di diametro un po' più piccolo mettendogli sopra un peso

- mettere il contenitore in un ambiente scuro, fresco e ventilato e lasciar macerare per 30 giorni.

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