Ricetta ALICI MBUTTUNATE

Vedi anche: Menu della settimana

pranzo e cena per tutto l'anno!

Una grande idea di Windoweb

per eliminare lo stress del "cosa faccio da mangiare?"

Alici mbuttunate

Preparazione

Ingredienti per 4 persone

• 2 cucchiai di olio d'oliva

• aglio

• sale

• 2 uova

• 300 g di alici

• 50 g di pane casereccio

• 100 g di mozzarella di bufala

• 50 g di provolone dolce

• coriandolo

• origano

• pepe nero

• 500 g di pomodori ciliegini

1. Pulire e spinare le alici.

2. Frullare nel mixer il pane secco con l'olio, le uova, il pepe e un pizzico di sale ottenendo un impasto consistente (simile a quello delle polpette).

3. Aggiungere la mozzarella di bufala e il provolone tagliati a dadini piccolissimi.

4. Aprire a libro le alici, farcirle con l'impasto e chiuderle una sull'altra due per volta.

5. Passarle nell'uova sbattuto e poi nel pane grattugiato e aromatizzato all'origano.

6. Mettere qualche cucchiaio di olio in una padella e friggervi le alici dorandole da ogni lato.

7. A parte preparare un sugo con i pomodorini, l'aglio e l'olio di oliva.

8. Quando le alici saranno dorate passarle per qualche minuto nella salsa di pomodoro e servirle calde.

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