Ricetta BIANCHETTI CON UOVO

Vedi anche: Menu della settimana

pranzo e cena per tutto l'anno!

Una grande idea di Windoweb

per eliminare lo stress del "cosa faccio da mangiare?"

Bianchetti con l'uovo

Preparazione

Ingredienti per 4 persone

• 500 gr. di Bianchetti

• 3 uova

• 1 cipollina

• 1/2 limone

• olio di oliva

• Sale e pepe

- Lavare e asciugare i bianchetti

- sbattere le uova con 3 cucchiai di acqua, sale e pepe

- mettere in un tegame 4 cucchiai di olio e la cipollina finemente tritata.

- appena appassisce la cipolla aggiungere i bianchetti e le uova

- spruzzarci sopra il succo del limone e cuocere per tre o 4 minuti sempre rimestando.

Per aspetto più " a frittata" incorporare i bianchetti crudi alle uova sbattute e cuocerli senza rimestare, rivoltando dopo tre minuti.

Nota: I bianchetti sono i neonati delle acciughe.

Riconoscerli in pescheria, data la loro dimensione, non è semplice ma fare attenzione alle pinne dorsali: i bianchetti hanno una sola pinna.

Se ne hanno due, sono "rossetti" : una razza di pesce piccolissima (e quindi non sono neonati) e di gran lunga meno pregiati ( e costosi), dei bianchetti.

  Segnala un sito

© 1999-2012 Tutti i diritti riservati