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- Dividere le uova e montare a
neve le chiare
- lavorare la ricotta con lo
zucchero e con lo zucchero vanigliato
- amalgamarla con la farina,
la frutta candita tagliata a cubetti, la scorza di
arancia o di limone ed
i 3 tuorli
- incorporare le chiare
montate a neve e versare il composto in uno stampo
imburrato e cosparso di
pangrattato
- cuocere in forno a 180° per
50 minuti
- servire tiepido. |
