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Ingredienti per 4
persone
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1. Pulire i
carciofi dalle foglie dure e tagliare il gambo e le punte.
2. Tagliare
a metà i cuori di carciofo così ottenuti e lavarli con cura in acqua
acidulata con il succo di limone.
3. Lessarli
in acqua bollente, salata, per 10 minuti poi scolarli e lasciarli
raffreddare.
4. In una
ciotola a parte mescolare l'olio con il succo di limone, il sale, il
pepe, il prezzemolo tritato e una bella spruzzata di maggiorana.
5. Disporre
i carciofi in una terrina e condirli con la salsa appena preparata |
