Ricetta CUORI DI CARCIOFI ALLA MAGGIORANA

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Cuori di carciofi alla maggiorana

Preparazione

Ingredienti per 4 persone

• 4 carciofi

• 3 cucchiai di olio extravergine

• 1 limone

• maggiorana

• prezzemolo

• pepe nero

1. Pulire i carciofi dalle foglie dure e tagliare il gambo e le punte.

2. Tagliare a metà i cuori di carciofo così ottenuti e lavarli con cura in acqua acidulata con il succo di limone.

3. Lessarli in acqua bollente, salata, per 10 minuti poi scolarli e lasciarli raffreddare.

4. In una ciotola a parte mescolare l'olio con il succo di limone, il sale, il pepe, il prezzemolo tritato e una bella spruzzata di maggiorana.

5. Disporre i carciofi in una terrina e condirli con la salsa appena preparata

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