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- Pulite i carciofi eliminando le foglie dure e le parti più legnose,
tagliateli a metà e lasciateli per circa 20 minuti in acqua e limone.
- Successivamente, sciacquateli sotto l'acqua corrente con molta cura
aprendo con le dita le foglie più strette e lasciateli scolare per un
po'.
- Nel frattempo in una padella antiaderente, fate riscaldare l'olio e
dorare l'aglio e tagliate i carciofi a fettine ancora più sottili.
- Dopodiché, versateli in padella, insaporiteli e saltateli a fiamma
alta per circa 10 minuti mescolando costantemente.
- Subito dopo, toglieteli dal fuoco e spolverizzateli con il trito di
prezzemolo.
- Lasciateli intiepidire e serviteli come contorno. |
