Preparazione

1. tagliuzzare in una ciotola gli spaghetti avanzati.

2. rompere le 3 uova e versarle nella ciotola.

3. aggiungere del parmigiano grattuggiato, un pizzico di sale e se volete un poco di erbe aromatiche e peperoncino. Se gli spaghetti erano sconditi è indispensabile insaporire con erbe.

4. friggere in una padella non troppo larga un poco di burro (o olio se preferite) e versare il contenuto della ciotola.

5. far cuocere a fuoco vivo il tempo necessario perchè si formi una bella crosta e poi girare la frittata per cuocere anche l'altro lato.

E' un piatto economico, ma d'effetto, che si presenta come una tortina.

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