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Impastare la farina con lo zucchero, l'uovo, il lievito, un pizzico di
sale e
lasciare riposare per 15 minuti
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sbucciare la mela e tagliarla a fettine molto sottili (usare il
pelapatate o
l'affetta-tartufi) bagnarla con il rum e aggiungere la scorza
grattugiata
di
un limone
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incorporare le mele all'impasto, lavorando bene (deve venire una
pastella
sostenuta)
- scaldare
dell'olio per friggere versare l'impasto a cucchiaiate nell'olio
bollente, poche frittelle alla volta
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rivoltarle velocemente perchè non brucino
- scolarle
su carta da cucina e spolverarle con lo zucchero a velo
- appena tiepide sono buonissime |
