Ricetta GRATIN DI PATATE E CIPOLLE

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pranzo e cena per tutto l'anno!

Una grande idea di Windoweb

per eliminare lo stress del "cosa faccio da mangiare?"

Gratin di patate e cipolle

Preparazione

Ingredienti per 4 persone

• 800 gr di patate,

• 2 cipolle bionde piuttosto piccole,

• 100 gr di salsiccia,

• 1 spicchio d'aglio,

• 150 gr di formaggio di capra fresco,

• 4 dl di latte scremato, sale, pepe,

• 20 gr di burro

- Sbucciate le patate e tagliatele a fette piuttosto sottili.

- Sbucciate le cipolle e tagliatele a rondelle sottili, eliminando le estremità.

- Spellate la salsiccia.

- Tagliate lo spicchio d'aglio in due e strofinate con esso il fondo e le pareti di una pirofila.

- Imburrate quindi leggermente la pirofila e disponetevi le fette di patate leggermente sovrapposte, intercalando fette di cipolle e pezzettini di salsiccia. Possibilmente, fate uno solo strato o, eventualmente, due strati sovrapposti.

- Quando avrete esaurito gli ingredienti, versate tutto il latte nella pirofila (deve quasi ricoprire le patate), salate e pepate e distribuite sulla superficie il burro e il formaggio a fiocchetti.

- Mettete la pirofila nel forno già caldo a 180°. Lasciate cuocere finché tutto il latte sarà stato assorbito e si sarà formato sulla superficie una bella crosta dorata (occorre circa 1 ora).

- Se la superficie dovesse scurire troppo, coprite la pirofila con un foglio di carta stagnola.

Nota: si tratta di un robusto contorno. Ma se aumentate le dosi, ottenete un ottimo piatto unico.

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