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Ingredienti per 4 persone
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8 cespi
insalata belga
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40 gr.
di burro
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1
cucchiaio di farina
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1 bicchiere di latte
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1/2
limone
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prezzemolo
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sale
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- Preparare
la besciamella friggendo in 20 gr. di burro il cucchiaio di
farina bianca e aggiungendo dopo un minuto il latte
- cuocerla per 10 minuti,
toglierla dal fuoco, salarla, unirvi altri 20 gr. di burro, un ciuffo di
prezzemolo tritato, il succo e la scorza tritata del limone
- lessare per pochi minuti
l'insalata belga
- metterla in un piatto di
portata tagliata a spicchi e coprirla con la besciamella. |
