Ricetta PASTA FROLLA

Vedi anche: Menu della settimana

pranzo e cena per tutto l'anno!

Una grande idea di Windoweb

per eliminare lo stress del "cosa faccio da mangiare?"

Pasta frolla (tradizionale)

Preparazione

Ingredienti

• 1 uovo grosso,

• 200 gr di farina,

• 120 gr di burro,

• 30 gr di zucchero,

- Mettete la farina nella coppa di un robot da cucina con lo zucchero, un pizzico di sale e il burro freddo tagliato a dadini.

- Aggiungete l'uovo leggermente sbattuto (meglio usare l'uovo appena uscito dal frigo) e frullate a velocità alta per circa 30 secondi.

- Versate ora nell'apertura sul coperchio poca acqua gelata (circa 3 o 4 cucchiai) mentre frullate a bassa velocità. La pasta si raccoglierà in una specie di palla.

- Togliete la pasta dal robot e trasferitela su un piano da lavoro infarinato. Lavorate rapidamente per evitare che si riscaldi a contatto con le mani. Avvolgete la pasta in pellicola trasparente e riponetela in frigo per 1 ora circa.

- Stendete la pasta (ne bastano 2/3 per ricoprire uno stampo) con il mattarello su un piano infarinato in modo da ottenere una sfoglia piuttosto sottile. Guarnite, seguendo le istruzioni della vostra ricetta.

Consigli

- Per la cottura "in bianco", coprite il guscio di pasta ancora crudo con un foglio di carta da forno e riempite interamente con legumi secchi (andranno poi buttati via) e cuocete nel forno già caldo a 180° per 15 minuti circa.

-Se necessario, verso la fine, togliete carta e legumi e cuocete per altri 5 minuti per far asciugare bene il fondo.

- Ecco un sistema per trasferire la pasta dal piano di lavoro allo stampo : una volta stesa, deponete il mattarello a una estremità e arrotolate delicatamente, senza stringere.

- Deponete il rotolo sul bordo dello stampo e srotolate dolcemente.

  Segnala un sito

© 1999-2012 Tutti i diritti riservati