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Pollo e funghi |
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Ricetta Pollo e funghi
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| Ingredienti per 4
persone : - 350 grammi di funghi - 1 cipolla piccola - 350 grammi di petti di pollo - 1 bicchierino di vino bianco - 200 grammi di scarola - prezzemolo - farina q.b. - olio extra vergine d'oliva - q.b. di sale - pepe |
Preparazione Pollo e funghi |
- Far appassire in due cucchiai di olio extravergine d'oliva la cipolla tagliata molto finemente. - Aggiungervi il petto di pollo tagliato a pezzetti e farlo rosolare per un paio di minuti. - Spolverare con un cucchiaino raso di farina, salare e pepare. - Mescolare con cura, bagnare con il vino bianco ed alzare la fiamma per far evaporare. - Aggiungere i funghi tagliati a fettine molto sottili, la scarola spezzettato e continuare la cottura a fuoco moderato per altri 20 minuti circa. - Servire ben caldo, spolverando con del prezzemolo tritato. |
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