Ricetta POMODORI FILANTI

Vedi anche: Menu della settimana

pranzo e cena per tutto l'anno!

Una grande idea di Windoweb

per eliminare lo stress del "cosa faccio da mangiare?"

Pomodori filanti

Ingredienti per 4 persone

• 4 pomodori grossi sodi

• 80 g di parmigiano grattugiato

• 200 g di mozzarella

• olio d'oliva

• pangrattato

• sale pepe

•  

• per la besciamella:

• 40 g di burro30 g di farina

• 1/4 di litro di latte

• oppure una confezione preparata

- tagliate a metà i pomodori - svuotateli, eliminate i semi

- tritate la metà superiore dei pomodori servendovi di un mixer da cucina.

- salate e lasciate sgocciolare capovolti su un tagliere per circa 15 minuti la base dei 4 pomodori

- Preparate la besciamella facendo fondere il burro a fiamma bassa, versate la farina (setacciata) e aggiungete il latte caldo mescolando di continuo con una frusta per eliminare eventuali grumi.

- Cuocete la salsina per circa 10 minuti ed infine salate e pepate.

-Tagliate la mozzarella a piccoli dadini e aggiungetela alla besciamella, unite il trito di pomodoro, il parmigiano grattugiato e amalgamate bene.

-Con il composto ottenuto,riempite i pomodori e spolverizzateli con il pangrattato.

- Disponeteli in una pirofila unta d'olio, irrorateli con altro olio d'oliva e lasciateli cuocere in forno caldo per circa 20minuti a 250°.

- A cottura ultimata, toglieteli dal forno, fateli intiepidire e serviteli

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