Ricetta RISO ALLA CANTONESE


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Riso alla cantonese

INGREDIENTI (4 persone)

 

Olio di Mais
250 gr. di Riso Superfino Arborio
200 gr. di Piselli Sgranati
80 gr. di Prosciutto cotto in una sola fetta
2 Uova
Olio di semi di sesamo
Salsa di Soia
Sale e Pepe

 

PREPARAZIONE

 

Fate cuocere i piselli in acqua salata per 4-5 minuti.

 

Fate bollire il riso per 10 minuti in acqua salata, quindi lasciatelo raffreddare.

 

In una padella larga (in cui saranno saltati tutti gli ingredienti), fate scaldare un po' di olio, quindi versatevi le uova sbattute. Aggiungetevi un pizzico di sale e di pepe.

 

Strapazzate le uova mescolando rapidamente con un cucchiaio di legno.

 

Aggiungete il riso, i piselli, il prosciutto cotto tagliato a dadini e fateli saltare per qualche minuto.

 

Salate e aggiungete un cucchiaio di salsa di soia diluita in 4 cucchiai di acqua.

 

 

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