Ricetta Maionese e Salsa Tartara

Vedi anche: Menu della settimana

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Salsa tartara

PREPARAZIONE

Ingredienti

• 3 tuorli d'uovo

• olio

• succo di limone

• 1 ciuffo di prezzemolo tritato

• la scorza di ½ limone

• 1 cetriolino sott'aceto

• 1 cucchiaio di capperi sott'aceto

 - preparare la maionese frullando tre tuorli d'uovo, aggiungendo lentamente prima l'olio fino a rendere molto consistente la salsa.

- aggiungere succo di limone lentamente e continuando a frullare fino ad ottenere una salsa abbastanza liquida

- con un mixer da cucina, tritate insieme il prezzemolo, la scorza del limone, i capperi, e il cetriolino sott'aceto.

- mescolare la salsina alla maionese e riporla in frigorifero per qualche ora prima di servire.

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