Ricetta SARDINE FARCITE

Vedi anche: Menu della settimana

pranzo e cena per tutto l'anno!

Una grande idea di Windoweb

per eliminare lo stress del "cosa faccio da mangiare?"

Sardine farcite

Preparazione

Ingredienti (4 persone)

• 16 sardine fresche

• mollica di pane

• pane grattugiato

• 1 bicchiere di latte

• 2 uova

• 1 cipolla

• 2 spicchi d'aglio

• prezzemolo

• sale

• pepe

• olio

- Preparare le sardine eviscerandole, togliendo la testa e la lisca, ma lasciando le

  due parti unite

- ammollare la mollica di pane nel latte

- preparare un trito con prezzemolo, aglio, cipolla e unirlo in una terrina alla mollica

  bagnata nel latte, alle uova, a mezzo cucchiaino di sale e del pepe e mescolare

- mettere in una teglia adatta al forno metà delle sardine aperte e coprirle, prima

  con la farcitura e poi con un'altra sardina

- spolverare con pangrattato ed un filo d'olio d'oliva extravergine

- infornare in forno caldo per 5 o 10 minuti.

N.B. una curiosa e gustosa aggiunta sono le foglie di rapanelli tritati con il prezzemolo

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