Ricetta SPAGHETTI DEL POSTINO


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Spaghetti del postino

INGREDIENTI (4 persone)

 

Spaghetti: 350 gr.
4 carciofi
Pomodori: 400 gr
2 spicchi d'aglio
Basilico fresco
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Sale e pepe

 

PREPARAZIONE

 

- Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne pił dure e la peluria interna.

 

- Affettateli poi sottilmente e fateli cuocere a fuoco lento nei 3 cucchiai di olio fino a quando arrivano a disfarsi.

 

- Aggiungete i pomodori sbucciati e tagliati a cubetti e schiacciateli con una forchetta sul fondo della padella.

 

- Mescolate ed unite l'aglio schiacciato (che poi potrete togliere) e qualche foglia di basilico.

 

- Fate cuocere per ancora qualche minuto, aggiustate di sale e di pepe e condite gli spaghetti ben scolati e al dente.

 

 

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