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Fate cuocere
le tagliatelle in abbondante acqua bollente salata, scolatele al dente e
passatele velocemente sotto il getto dell'acqua fredda per arrestarne la
cottura.
Conditele
con 50 g di burro e metà del parmigiano.
In una
pirofila imburrata fate un primo strato di tagliatelle, ricopritele con
striscioline di fontina, fate un altro strato di tagliatelle ed uno
ancora di fontina; terminate con le tagliatelle, su cui distribuirete il
restante parmigiano, cospargendo la superficie di fiocchetti di burro.
Infornate
per 15 minuti. |
