|
- Mettete il
burro in un pentolino con il cioccolato a pezzetti e la panna e scaldate
su fuoco bassissimo, mescolando sempre con un cucchiaio.
- Quando il
miscuglio è omogeneo e perfettamente liscio togliete dal fuoco e
continuate a mescolare con il cucchiaio per qualche minuti per farlo
raffreddare.
-Unite lo
zucchero a velo setacciato e mescolate bene. Mettete in un contenitore
chiuso e riponete in frigo.
- Prelevate
piccole cucchiaino di composto e rotolate rapidamente fra le mani. Se
avete le mani calde, passatele ogni tanto sotto l'acqua fredda.
- Versate
del cacao in una ciotolina e rotolatevi le palline.
- Per
sembrare tartufi dovrebbero avere una forma irregolare.
Consigli:
- Potete
profumare o modificare l'impasto aggiungendo della vaniglia
- Potete
aggiungere della frutta secca tritata (mandorle, noci ).
- Potete
aggiungere un po' di liquore (Rum, liquore all'arancia oalla ciliegia).
- Il
massimo, per le più esperte: passare i tartufi appena formati nel
cioccolato fondente sciolto e subito dopo nel cacao. Si fanno
raffreddare e si ottengono dei tartufi croccanti fuori e morbidi dentro |
