Ricetta TORTA DI PANE CON FRUTTA SECCA

Vedi anche: Menu della settimana

pranzo e cena per tutto l'anno!

Una grande idea di Windoweb

per eliminare lo stress del "cosa faccio da mangiare?"

Torta di pane con frutta secca

Preparazione

Ingredienti

• 150 gr di pane raffermo

• 1 dl di latte

• 3 uova grosse

• 30 gr di burro

• 100 gr di zucchero

• 50 gr di uvetta secca

• qualche albicocca secca

• qualche fico secco

• 1 pera o una mela

• 80 gr di zucchero (caramello)

- Tagliate a dadi (o spezzate) il pane e mettetelo in una ciotola.

- Versateci il latte tiepido e lasciate ammorbidire per mezz'ora

- Schiacciate il pane con una forchetta per disfarlo il più possibile.

- Unite lo zucchero, il burro fuso e le uova intere, la frutta :le albicocche e i fichi vanno tagliati a fettine sottili. Le pere o mele vanno sbucciate e tagliate a pezzi piccoli. Se vi piace, potete bagnare l'uvetta con un po' di liquore e mescolate bene.

- Caramellate lo stampo (non è indispensabile, ma davvero dà un tocco in più): scaldate lo zucchero in un padellino a fuoco medio fino a quando avrete un caramello ambrato (non lasciatelo mai scurire troppo: brucia e diventa amaro).

- Versate nello stampo e inclinate in tutte le direzioni per stenderlo. Potete anche preparare il caramello direttamente nello stampo, se preferite.

- Versate l'impasto nello stampo e cuocete a 170 gradi per 50 minuti circa. Servite il dolce rovesciato su un piatto, a temperatura ambiente o anche freddo di frigorifero.

Consigli:

Conviene preparare il dolce con 24 ore di anticipo, diventa più buono.

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