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- Sbucciate
le patate, lavatele e tagliatele a fette sottili.
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Insaporitele con sale e pepe e friggetele in abbondante olio di semi di
arachidi.
- Fatele
cuocere finché non saranno dorate, quindi, scolatele e fate eliminare
l’olio in eccesso su un foglio di carta assorbente.
- Pulite le
cipolle e tagliatele a fettine sottili.
- In una
padellina mettete 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva e fate
appassire le cipolle per 20 minuti.
- In una
terrina sbattete le uova che avrete insaporito con sale e pepe.
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Aggiungete, quindi , alle uova le cipolle tiepide e le patate.
- Ungete una
padella per frittata con dell’olio e versatevi il composto.
- Fate
cuocere 8 minuti da un lato e 3 minuti dall’altro. |
