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1. In un
recipiente di terracotta mettere l'olio, il burro, l'alloro, la salvia e
rosolare per 5 minuti a fuoco molto basso.
2. Unire il
filetto di vitello tagliato a bocconcini e cuocere a fuoco vivo
spruzzandolo di vino bianco per 10 minuti.
3. Salare,
pepare quindi servire in un piatto ben caldo. |
