|
- 3 ore
prima di cucinarle, immergete le vongole in acqua fredda addizionata di
sale (un cucchiaio di sale per ogni litro di acqua). Questo per liberare
le vongole dalla sabbia.
- Tritate
finemente la cipolla e l'aglio sbucciati e metteteli in una padella con
l'olio. Fate appassire a fuoco medio per qualche minuto senza far
prendere colore.
- Cospargete
con la farina, mescolate bene e versate il vino.
- Unite il
peperoncino aperto in due senza semini, sale e pepe e fate cuocere il
tutto per 10 minuti.
- Buttate le
vongole nella padella, alzate la fiamma e aspettate che siano tutte
aperte.
- Servite
subito con un po' di pane. |
