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Ottimo commestibile |
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Amanita caesarea
Ovolo buono - fungo reale
Cappello
6-15 cm, da emisferico a convesso, infine piano, liscio, con margine
nettamente striato. Cuticola appena vischiosa, di colore arancio vivo,
rosso-arancio, con rari lembi membranacei, bianchi, di velo generale.
Lamelle
Lamelle libere, fitte, poco ventricose, gialle, con poche lamellule.
Gambo
6-18 x 1-3 cm, cilindrico, pieno, poi midolloso, asciutto e finemente
pruinoso, giallo. Anello apicale, ampio e membranoso, persistente,
pendulo, striato, di colore giallo.
Carne
Soda e consistente, poi flaccida, di colore bianco, gialla sotto la
cuticola e sotto la corteccia del gambo. Odore debole, sapore
dolciastro.
Habitat
Cresce, rapidamente, con clima caldo-umido da agosto a settembre in
boschi termofili di Querce e Castagni, su substrarti acidi.
Commestibilitą
Ottimo commestibile, č apprezzata da cruda allo stato di ovolo.
Eliminare il velo generale, stopposo, e consumare esemplari
freschissimi.
Microscopia: Spore bianche in massa, ellissoidali, non amiloidi, 9-11 x
6-7 µm.
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