fungo Boletus fragrans
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BOLETUS FRAGRANS

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Boletus fragrans

Cappello
Fino a 20 cm. Convesso, carnoso, bruno scuro, con la cuticola vellutata al tatto. Il margine si presenta sempre irregolare e rivolto verso l'interno. Superficie che si macchia di scuro se manipolata. Tubuli corti, gialli, liberi al gambo. Pori gialli, si macchiano istantaneamente di blu al tocco.

Gambo
Robusto, alto fino a circa ¾ del diametro del cappello. Sovente ingrossato nella parte mediana. Giallo nella parte superiore, bruno rugginoso in quella inferiore. Si macchia di blu al tocco.

Carne
Morbida, gialla, al taglio vira subito al verde-blu in ogni parte del fungo, odore gradevole, sapore dolciastro.

Spore
Ocra.

Habitat
Lecceta o, in ogni caso, nei boschi di latifoglie. Primo autunno.

Notizie generali
Si tratta di uno di quei funghi che, per l'intenso viraggio della carne, preoccupano il raccoglitore inesperto, per cui viene raccolto soltanto da coloro che hanno avuto la pazienza e la costanza di studiarlo, esaminandolo a fondo in tutti suoi aspetti, prima di utilizzarlo a fini alimentari. Non lo si incontra molto frequentemente.

Commestibilità
Commestibile


 

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