Scheda fungo

CLITOCYBE GIBBA

(Imbutino)

Clitocybe gibba

Imbutino

Cappello

3-10 cm., da bruno pallido (talvolta, con clima asciutto, quasi bianco) a nocciola chiaro, a volte con sfumature rossastre. Cuticola finemente vellutata, specie negli esemplari giovani. Imbutiforme a piena maturazione; prima piatto o umbonato al centro, con margine fortemente involuto. Forma per lo più perfettamente circolare (margine talvolta ondulato).

Lamelle

Bianche o biancastre. Molto decorrenti, fitte, strette, intercalate da lamellule.

Gambo

4-8 x 0,5-1 cm., fibroso, concolore al cappello. Clavato, cilindrico, slanciato. Stopposo e cotonoso in basso.

Carne

Bianca, fibrosa nel gambo, elastica nel cappello.

Spore

ellittiche, lisce. Bianche in massa.

Habitat

Comunissimo nei boschi, sia di conifere che di latifoglie, in ambienti ricchi di humus. Gregario. A gruppi talvolta numerosissimi quando cresce intorno o dentro a fascine. Dalla tarda primavera al primo autunno.

Commestibilità

Buona, aromatico il cappello (stopposo il gambo). Per la sua forma sottile ma carnosa si presta ad essere fritto. È adatto anche all'essiccamento e alla conservazione sott'olio.