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Hydnum rufescens
Steccherino dorato, Spinarolo
Cappello
Da 3 a 10 cm, raramente anche più grande; spesso circolare ma a
volte irregolare, convesso e poi piano oppure ondulato; con
cuticola liscia di colore giallo-ocra, aranciato, finanche rosso
chiaro.
Aculei
Fitti, fragili, adnati al gambo; a volte decorrenti
per un tratto brevissimo.
Gambo
Da 2 a 8/10 cm, slanciato, qualche volta tozzo, pieno; bianco
candido da giovane, più spesso di colore giallo-arancio.
Carne
Bianca, soda, fragile, anche molto friabile; di colore bianco
oppure leggermente carnicino, ingiallente.
Spore
Bianco-crema in massa, ellissoidali.
Habitat
Estate-autunno, anche in tardo autunno; sia in boschi di
aghifoglie che di latifoglie.
Notizie generali
In genere fruttifica solitario, ma non di rado è gregario e
forma piccoli gruppi; molto raramente forma i cosiddetti cerchi
delle "streghe", anche di numerosissimi gruppi.
Commestibilità
Commestibile ottimo ma richiede una lunga cottura, come l' H.
repandum.
Poco cotto può risultare indigesto se non causare gastriti
oppure problemi intestinali di poca rilevanza.
Si presta bene alla conservazione sott'olio. |
