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Lactarius vinosus
lattario vinoso
Cappello
prima pianeggiante poi depresso, zonato, di colore rosso
violaceo.
Lamelle
fitte, poco decorrenti, con il tempo
si macchiano di verde.
Gambo
più chiaro, con scrobicoli bruno violacei, rastremato in basso.
Carne
vinosa, odore gradevole, sapore dolce.
Habitat
Luoghi di raccolta: boschi di pino, più significativo l’indice
di presenza nei boschi meno giovani e a quote a partire dai
1000m sotto pino silano, abbondante anche sotto pino insigne;
dall’estate all’autunno inoltrato, a volte fino a dicembre,
sotto pino.
Commestibilità
commestibile sia fresco che trattato, ricercato dalla gente
silana che lo ritiene più ricco di sapore rispetto al fratello
L. deliciosus. |
