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Cibi
Tradizionali di Cagliari |
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La fregula cun cocciula (fregola
con le vongole) |
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Cocciula e cozzas a
schiscionera (vongole e cozze cucinate in tegame) |
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Sa burrida a sa casteddaia
(piatto a base di gattuccio marino, aceto e noci) |
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Sa cassola (zuppa di
pesci, crostacei e molluschi) |
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Le orziadas (anemoni di
mare insemolati e fritti) |
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L'aligusta a sa casteddaia
(aragosta condita alla cagliaritana) |
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Malloreddus a sa
campidanesa (pasta con salsiccia e pomodoro) |
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Panadas (pasta sfoglia con
ripieno di carne o anguille, tipico di Assemini) |
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Dolce pardulas (tortine
con ripieno di ricotta o di formaggio) |
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Dolce seadas (Ravioli
Dolci a base di semola, formaggio e miele) |
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Dolce candelaus (dolcetto
fatto di pasta di mandorle modellata a mano) |
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Dolce pabassinas (dolcetti
a base di pasta secca e uva passa, mandorle, noci, scorza di limone
grattugiata e miele |
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Vino Nuragus |
Vino Girò |
Vino Moscato
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Vino Nasco |
Vino Malvasia |
Vino Monica |
